Цветная капуста более молодой вариант брокколи. В нашей стране пользуется большой популярностью, но к самым дешевым продуктам не относится. Поэтому многие огородники освоили принципы ее выращиванияи стараются заранее купить семена цветной капусты почтой, чтобы не пропустить оптимальное время высадки.
Время высевания семян зависит от спелости сорта. Ранние сорта высевают в марте и лучше всего использовать для этого гибриды. Среднеспелые рекомендуют высаживать со второй декады апреля, а поздние с середины мая по середину июня. Выращивать капусты в открытом грунте семенами возможно, но значительное количество таких растений погибает. Рассадный способ намного эффективнее.
Цветная капуста любит открытые участки с большим количеством солнечного света и плодородным грунтом. При выращивании нужно соблюдать севооборот и не возвращать культуру на прежнее место, пока с этого момента не пройдет хотя бы 4 года. Даже на плодородных грунтах растение нужно несколько раз за сезон удобрять, поливать не часто, но обильно. Само собой, рыхлится почва, устраняются сорняки. Спелые кочаны цветной капусты молочно-белые, плотные, состоят из маленьких соцветий. Их, как и головки брокколи, нужно вовремя срезать, так как перезревшие они не годятся в пищу.