Кольраби двулетнее растение, в первый год формирующие округлые плоды из утолщенных стеблей,а на второй дающее семена. Культура несколько специфическая, сложная в выращивании, поэтому начинающим огородникам следует заказать семена кольраби почтой только после внимательного ознакомления с особенностями ее агротехники.
Для выращивания лучше использовать гибридные сорта, причем выбор будет огромным: есть растения с плодами фиолетового, кремового, зеленоватого цвета. Оптимальный способ выращивания рассадный. Сеять семена на рассаду начинают в марте-начале апреля, к пересадке она готова, как только сформирует четыре листика. Важное правило не высаживать ее слишком глубоко, это может замедлить рост растения и способствует уменьшению размера плодов. Когда рассада высажена, грунт вокруг хорошо утрамбовывают и поливают.
Чтобы стеблеплоды не заваливались грунтом и не растрескивались, почву нужно регулярно рыхлить, в том числе и после каждого дождя, дабы обеспечить доступ кислорода к корневой системе. Эту разновидность капусты поливают мало, по мере пересыхания почвы: перелив приводит к снижению темпов роста плода, вкус его ухудшается. Сбор урожая начинают, когда размер плодов достигает 7-8 см перезрелые плоды слишком твердые и неприятные на вкус.
