Листовое однолетнее растение семейства Крестоцветные.
Вегетационный период - 40-45 дней.
Формирует пышную розетку листьев, достигающую в высоту 60см, в диаметре от 40 до 45см. Масса растения до 1кг.
Листья располагаются на зелёных, толстых и мясистых черешках с внешней выпуклостью, плотно прижатых друг к другу. Лист большой, слегка гофрированный, нежный.
Вкус пикантный, нежный с горчинкой.
Отличается устойчивостью к пониженным температурам и болезням.
Содержит множество ценных для организма веществ: витамины C, А, В1 и В2, РР, К в большой концентрации; фолиевую кислоту, кальций, железо, каротин. В ней высоко содержание полезной аминокислоты лизина.
Свежие листья капусты используют в салатах, черешки тушат.
